Pinsa
Autor: Daniela Tagliaegne, Sven Oliver Neizel
Verlag: AT
Deutsch
5.00 CHF
ISBN: 978-3-85502-884-5
In den Warenkorb Merken
Das Buch **"Pinsa" von Daniela Tagliaegne**, erschienen im renommierten **AT Verlag**, widmet sich einer immer beliebter werdenden Spezialität der römischen Küche: der Pinsa.

Die Pinsa ist weit mehr als nur eine Variante der Pizza. Sie zeichnet sich durch einen besonders leichten, luftigen und knusprigen Teig aus, dessen Geheimnis in einer speziellen Mehlmischung (oft Weizen, Reis und Soja), einem hohen Wasseranteil und einer langen Fermentationszeit liegt. Das Ergebnis ist ein bekömmlicher, innen weicher und aussen wunderbar krosser Teigfladen, der sich vielseitig belegen lässt.

**Daniela Tagliaegne** führt die Leserinnen und Leser in ihrem Buch fundiert und praxistauglich durch die Welt der Pinsa-Zubereitung.

**Was Sie in "Pinsa" erwartet:**

1. **Die Grundlagen des Teiges:** Das Buch beginnt mit einer detaillierten Einführung in die Herstellung des perfekten Pinsa-Teiges. Daniela Tagliaegne erklärt anschaulich die Auswahl der richtigen Mehle, die Bedeutung der Hydration, die Technik des Mischens und Faltens sowie die notwendige lange Ruhezeit (Fermentation), die für die einzigartige Textur verantwortlich ist.
2. **Vielfältige Beläge:** Neben dem Grundrezept für den Teig bietet das Buch eine breite Palette an kreativen und traditionellen Belagideen. Von klassischen Varianten wie der Pinsa Margherita oder Pinsa mit Prosciutto und Rucola bis hin zu innovativen Kreationen mit saisonalen Gemüsen, Meeresfrüchten, Käse oder auch süssen Komponenten. Es finden sich Inspirationen für jeden Geschmack, oft mit einem Fokus auf frische, hochwertige Zutaten.
3. **Schritt-für-Schritt-Anleitungen:** Jedes Rezept ist klar strukturiert und leicht nachvollziehbar beschrieben, sodass sowohl Einsteiger als auch geübte Hobbybäcker erfolgreich Pinsa zubereiten können. Praktische Tipps zur Teighandhabung, zum Backen im heimischen Ofen und zur optimalen Präsentation runden die Anleitungen ab.
4. **Hochwertige Ausstattung:** Typisch für den AT Verlag ist die hochwertige Gestaltung des Buches. Es ist reich bebildert mit appetitlichen und inspirierenden Fotografien, die nicht nur die fertigen Pinsas in Szene setzen, sondern auch wichtige Arbeitsschritte visualisieren. Das Layout ist ansprechend und übersichtlich.

**"Pinsa" von Daniela Tagliaegne** ist somit ein umfassendes und inspirierendes Kochbuch für alle, die diese köstliche römische Spezialität zu Hause zubereiten möchten. Es verbindet fundiertes Wissen mit praktischen Anleitungen und ästhetischem Anspruch - ein Muss für Liebhaber der italienischen Küche und alle, die eine leichtere, aber dennoch geschmackvolle Alternative zur klassischen Pizza suche