Anthony Bourdain gewährt in diesem Werk einen ehrlichen und oft schockierenden Einblick in die Welt der Profiküchen. Er beschreibt seinen eigenen steinigen Weg zum Küchenchef und spart dabei nicht mit Kritik an der Branche. Mit schwarzem Humor enthüllt er Geheimnisse, die Gäste in Restaurants lieber nicht wissen möchten. Es ist ein fesselnder Insiderbericht, der die Realität hinter der glänzenden Fassade der Gastronomie offenbart.
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