Dieses Lehrbuch bietet einen umfassenden Überblick über das Fachgebiet der Ernährungspsychologie. Der Autor Christoph Klotter erläutert die psychologischen Hintergründe von Hunger, Sättigung und Genuss sowie die Entstehung von Essstörungen. Dabei werden sowohl biologische als auch soziokulturelle Faktoren berücksichtigt, die unser tägliches Essverhalten massgeblich beeinflussen. Das Werk richtet sich vor allem an Studierende der Psychologie, Medizin und Oecotrophologie.
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