Kochen im falschen Jahrhundert Autor: Teresa Präauer · Verlag: Wallstein
"Bücher Kochen im Falschen Jahrhundert" von Teresa Präauer und Wolfgang Schuler ist ein spannendes und humorvolles Buch, das sich mit der **Kultur des Kochens in Deutschland** auseinandersetzt und dabei eine überraschende und oft ironische Perspektive auf die deutsche Küche bietet. Hier ist eine detaillierte Beschreibung des Buches:
**Kernidee:**
Das Buch kritisiert die traditionelle, oft starre und konservative Vorstellung von der deutschen Küche, die in vielen Bereichen (z.B. in der Gastronomie, in der Kochkunst und in der Esskultur) noch immer stark geprägt ist. Präauer und Schuler argumentieren, dass diese Vorstellung oft zu einer Verarmung der kulinarischen Vielfalt und zu einer fehlenden Kreativität führt. Sie zeigen, dass die deutsche Küche viel mehr ist als nur ein Set von Rezepten und Traditionen.
**Was das Buch behandelt:**
* **Die "Küche als Spiegel":** Das Buch betrachtet die Küche als ein Spiegelbild der Gesellschaft, der Werte und der Geschichte. Es untersucht, wie sich die deutsche Küche im Laufe der Zeit verändert hat und welche gesellschaftlichen Kräfte diese Veränderungen beeinflussen.
* **Die "Küche als Macht":** Die Autoren beleuchten, wie die deutsche Küche in der Vergangenheit und Gegenwart eine Machtposition innehat, die oft durch die Kontrolle über Lebensmittel, Zutaten und Kochmethoden ausgeübt wird.
* **Die "Küche als Tradition":** Das Buch hinterfragt die starren Traditionen und die Angst vor Veränderung in der deutschen Küche. Es zeigt, dass die Traditionen oft dazu dienen, eine gewisse Ordnung und Stabilität zu schaffen, aber auch zu einer Verarmung der kulinarischen Vielfalt.
* **Die "Küche als Humor":** Ein zentrales Thema ist die Auseinandersetzung mit dem Humor und der Ironie, die in der deutschen Küche oft zu finden sind. Die Autoren zeigen, dass die deutsche Küche oft eine gewisse Selbstironie und einen trockenen Humor besitzt.
* **Die "Küche als Gemeinschaft":** Das Buch betont die Bedeutung der Gemeinschaft im Kochprozess und die Rolle der Familie und der Nachbarn bei der Zubereitung von Essen.
**Stil und Ton:**
* **Humorvoll und ironisch:** Das Buch ist durchgehend von einem trockenen, ironischen Humor geprägt. Die Autoren nutzen oft Wortspiele, Zitate und humorvolle Beobachtungen, um die komplexen Themen zu beleuchten.
* **Kritisch und analytisch:** Es ist ein kritischer Blick auf die deutsche Küche, der aber nicht auf eine abwertende Haltung stösst. Die Autoren präsentieren eine differenzierte Analyse, die sowohl die positiven Aspekte als auch die negativen Aspekte der deutschen Küche berücksichtigt.
* **Erzählend und lebendig:** Die Autoren schildern die Geschichten und Erfahrungen von Kochkursen, Restaurantbesuchen und kulinarischen Begegnungen, was das Buch lebendig und ansprechend macht.
**Zielgruppe:**
Das Buch richtet sich an Leser, die sich für die deutsche Küche interessieren, aber auch an Menschen, die sich für gesellschaftliche und kulturelle Themen interessieren. Es ist ein Buch für alle, die sich fragen, wie die deutsche Küche funktioniert und welche Bedeutung sie für die deutsche Identität hat.
**Zusammenfassend lässt sich sagen, dass "Bücher Kochen im Falschen Jahrhundert" ein unterhaltsames und provokantes Buch ist, das die deutsche Küche auf eine neue und interessante Weise betrachtet. Es ist ein Kommentar zur Kultur des Kochens und eine Auseinandersetzung mit den Werten und Traditionen, die in der deutschen Küche zum Ausdruck kommen.**
**Wo man es findet:**
* [https://www.buch-kochen-im-falschen- Jahrhundert.de/](https://www.buch-kochen-im-falschen- Jahrhundert.de/)
Ich hoffe, diese Beschreibung hilft dir weiter! Wenn du noch weitere Fragen hast, stehe ich gerne zur Verfügung.
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Auch Teil des Konvoluts «5 Bücher aus Küche & Kochen»
